Merck’in 104007 numaralı D(-)-Fruktoz ürünü, biyokimya alanında yüksek saflıkta bir reaktandır ve 1 kg’lık ambalajda sunulmaktadır. Bu ürün, CAS numarası 57-48-7 ve EC numarası 200-333-3 ile tanımlanmakta olup, C₆H₁₂O₆ formülü ile bilinir. Molar kütlesi 180.16 g/mol olan fruktoz, biyokimya uygulamalarında yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
Fruktozun pH değeri, 100 g/l çözeltide 20 °C’de 5-6 arasında değişmektedir. Yüksek saflık seviyesi (%99.0) ve uygun fizikokimyasal özellikleri ile dikkat çeken bu reaktanın yoğunluğu 1.59 g/cm³, erime noktası ise 100-104 °C (dekompozisyon) aralığındadır. Çözünürlük değeri 790 g/l olarak belirlenmiştir.
Merck’in D(-)-Fruktoz ürünü, suya karşı hafif tehlikeli bir madde olarak sınıflandırılmakta olup, 15 °C ile 25 °C arasında saklanması önerilmektedir. Ayrıca, ağır metaller (Pb) içeriği ≤ 0.001% ve su içeriği ≤ 0.5% ile kalite standartlarını karşılamaktadır. Bu özellikler, Merck 104007 D(-)-Fruktoz’un biyokimya laboratuvarlarında güvenle kullanılmasını sağlamaktadır.
