Sorbik asit, kimyasal formülü C₆H₈O₂ ile tanımlanan ve 2,4-Heksadienik asit olarak da bilinen bir bileşiktir. Merck tarafından üretilen bu yüksek saflıkta ürün, 5 kg’lık ambalajlarda sunulmakta olup, Avrupa Farmakopesi (Ph Eur), Britanya Farmakopesi (BP), Çin Farmakopesi (ChP), Amerikan Farmakopesi (NF) ve FCC standartlarına uygun olarak formüle edilmiştir.
Teknik Özellikler
Sorbik asidin CAS numarası 110-44-1 ve EC numarası 203-768-7’dir. Molar kütlesi 112.13 g/mol olan bu bileşik, 135-137 °C arasında erime noktasına sahiptir. Kaynama noktası 160-260 °C arasında değişirken, yoğunluğu 1.2 g/cm³ olarak belirlenmiştir. pH değeri ise 3.3 (20 °C’de 1.6 g/l H₂O) olarak ölçülmüştür.
Güvenlik Bilgileri
Sorbik asit, cilt ve gözlerde tahrişe neden olabilen bir madde olarak sınıflandırılmaktadır. Kullanım sırasında koruyucu eldiven ve gözlük takılması önerilmektedir. Ürün, +15 °C ile +25 °C arasında saklanmalı ve suya karşı hafif tehlikeli olarak değerlendirilmiştir.
Uygulama Alanları
Sorbik asit, gıda koruyucu olarak yaygın bir şekilde kullanılmakta olup, çeşitli endüstriyel uygulamalarda da yer almaktadır. Yüksek saflık ve kalite standartları, bu ürünü laboratuvar ve endüstriyel kullanımlar için ideal bir seçenek haline getirmektedir.
